Zutaten für 4 Personen
235 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | sonnengereifte Tomaten (verschiedene Sorten mischen) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 8 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| grobes Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Tomaten waschen und mundgerecht schneiden, Stielansätze dabei entfernen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beides in einer Schüssel mit Öl und Essig mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 2 von 2
Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Salat nochmals durchmischen und mit der Petersilie bestreuen.
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