Pizza Gorgonzola-Feige
So einfach und doch so besonders: Herrlich würziger Gorgonzola in Kombination mit fruchtig-süßen Feigen macht diese Pizza zum raffinierten Abendessen.
Zutaten für 4 Stück
695 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Rezeptmenge 24-Stunden-Pizzateig |
| 100 g | Crème fraîche |
| 150 g | Gorgonzola |
| 2 EL | Milch (evtl.) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 4 | Feigen |
| Mehl zum Arbeiten |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Teig nach Grundrezept zubereiten, gehen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Inzwischen Crème fraîche mit der Hälfte des Gorgonzolas glatt pürieren. Ist die entstehende Creme zu fest, noch etwas Milch untermixen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 4
Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Stielen zupfen. Die Feigen waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken reiben. In dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 4
Den Backofen samt Backblech oder Pizzastein auf 250° vorheizen. Den Teig auf je einem leicht bemehlten Stück Backpapier zu vier runden Pizzaböden formen, den Rand rundherum etwas dicker lassen. Die Böden nach und nach mit je einem Viertel der Gorgonzolacreme, des Rosmarins und der Feigen belegen und je ein Viertel des übrigen Gorgonzolas darüberbröseln.
Schritt 4 von 4
Die Pizzas samt Backpapier nacheinander auf das heiße Backblech ziehen und je 12 Min. backen. Sofort servieren.
Unser Rezept für den 24-Stunden-Pizzateig findest du hier: 24-Stunden-Pizzateig
