Smoothie-Rezepte zum "Gesundtrinken"
Eine cremige Sache, die ursprünglich aus den USA zu uns geschwappt und ein Trend ist, der sich zu Recht hält: der Smoothie. Püriert und eisgekühlt findet man sie zuhauf in den Kühlschränken der Supermärkte. Aber auch für Smoothies gilt: Selbst gemacht schmecken sie einfach am besten!
Was genau versteht man unter Smoothie
Ein „echter“ Smoothie besteht nur aus Früchten, also aus Fruchtmark oder -püree, Direktsäften und eventuell aus Fruchtstückchen. Oft ist die Banane eine Grundzutat. Um die cremige Konsistenz (engl. smooth: fein, sämig) zu erreichen, wird Fruchtpüree oder Fruchtmark mit Säften gemischt. Mittlerweile wird die Definition für einen Smoothie nicht mehr ganz so streng gesehen, sodass in manch einen Smoothie auch Gemüse, Joghurt, Milch oder sogar Erdnussbutter wandert.
Smoothies für jeden Geschmack
Die beliebtesten Smoothie Rezepte
Schnelle Smoothies
Sommerfrischling
Zutaten für 1 großes Glas (ca. 250 ml) | Dauer 5–10 Min.
250 g Melonenfruchtfleisch (ohne Kerne; z. B. Charentais-, Galia- und/oder Wassermelone) 10–12 Minzeblättchen | ca. 75 ml frisch gepresster Orangensaft | 2 Eiswürfel
Melone, Minze und Orangensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Oder alles in einem Blender glatt mixen. Die Eiswürfel entweder gleich mitpürieren oder den Smoothie auf Eis servieren.
Happy-Day-Drink
Zutaten für 1 großes Glas (ca. 250 ml) | Dauer 5–10 Min.
50 g Himbeeren | 1⁄4 l frisch gepresster Orangensaft | 2–3 EL Quark | Zucker nach Geschmack (wenn überhaupt) | 2 Eiswürfel
Himbeeren abbrausen, trocken tupfen, mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit Orangensaft und Quark in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Oder alles in einem Blender glatt mixen. Falls nötig, mit wenig Zucker abschmecken. Auf Eis servieren.
Bananencookie im Glas
Zutaten für 1 großes Glas (ca. 250 ml) | Dauer ca. 5 Min.
2 Oreo-Kekse »Classic« | 1⁄4 l Milch | 1⁄2 Banane | 2 Eiswürfel
Kekse halbieren, Füllung abkratzen (und naschen). Kekse in einen hohen Rührbecher krümeln, Banane grob schneiden und mit der Milch dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren. Oder alles in einem Blender glatt mixen. Auf Eis servieren.
Kann ein Smoothie ganzes Obst ersetzen?
Eine Frage, mit der sich auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) beschäftigt hat.
Ein guter Smoothie sollte …
- mind. 50 % Anteil an „ganzem“ Obst (stückig oder püriert) enthalten,
- ohne Zuckerzusatz sein,
- frei von Zusatzstoffen sein,
- frei von isolierten Nährstoffen sein,
- nicht durch den Entzug von Wasser konzentriert sein.
Trifft dies alles zu, kann ein Smoothie (200 bis 250 ml) laut DGE ab und zu zwei Portionen Obst am Tag ersetzen.
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