Apfelgebäck Rezepte
Apfelkuchen
Ein Spätsommer oder Herbst ohne frisch gebackenen Apfelkuchen? Undenkbar! Damit er auch garantiert gelingt, gibt es hier die besten Apfelkuchen-Rezepte.
Top Apfelkuchen Rezepte
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Apfelsorten lassen sich grob in zwei Kategorien einteilen: Tafel- und Kochobst. Kochäpfel eignen sich besonders gut zum Backen, da sie ihr volles Aroma erst beim Erhitzen entfalten. Im Rohzustand schmecken sie eher säuerlich. Außerdem wichtig: die Äpfel dürfen beim Backen nicht auseinanderfallen oder zu viel Flüssigkeit abgeben. Folgende Sorten verfügen über ein festes und nicht allzu saftiges Fruchtfleisch: Gala, Boskop, Red Delicious, Cox Orange, Gravensteiner und Äpfel aus dem Bauerngarten. Tafelobst wiederum ist direkt zum Verzehr geeignet und schmeckt frisch am besten.
