Zwiebelbrot
Zwei in Olivenöl und Butter gebratene Zwiebeln geben diesem Brot sein unverwechselbares Aroma!
Zutaten für 1 BROT:
300 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Zwiebeln |
| ½ EL Butter | |
| ½ TL Olivenöl | |
| 500 g | Weizenmehl |
| ½ Würfel Hefe (20 g) | |
| 1 Prise | Salz |
| Mehl zum Arbeiten |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Die Zwiebeln schälen und grob hacken. In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 4 Min. anbraten. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 5
Das Weizenmehl auf einen großen Teller geben. In die Mitte eine Mulde drücken. 300 ml Wasser abmessen. Die Hefe in die Mulde bröckeln, mit wenig Wasser verrühren. Salz und Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 3 von 5
Alles kräftig kneten, dabei nach und nach das übrige Wasser unterkneten. Den Teig so lange kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 4 von 5
Den Teig mit bemehlten Händen kneten, zu einer Kugel formen und auf ein sauberes bemehltes Küchentuch legen. Zugedeckt 1 Std. 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 5 von 5
Den Backofen auf 150° (Umluft 140°) vorheizen. Vor dem Backen kurz prüfen, ob der Teig aufgegangen ist. Das Brot im heißen Backofen (unten) in 45 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
