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Zuckerfreie Kürbis-Feigen-Overnight-Oats

Name: Zuckerfreie Kürbis-Feigen-Overnight-Oats
Prep time: 10 min
Yield: 1 Glas, á 220 ml
Ingredients: 160 g Hokkaido-Kürbis; 1 TL Zimt; 2 TL Ahornsirup (optional); 1 reife Banane; 25 g Haferflocken; 2 EL Chia-Samen; 120 ml Mandelmilch; 100 ml Wasser; 2 frische Feigen; 30 g Kokos-Joghurt; ein paar Kürbiskerne

Hier schmeckt Kürbis auch schon zum Frühstück! Mit frischen Feigen, Banane, Kokosjoghurt und Haferflocken bereitet ihr im Handumdrehen ein vollwertiges, gesundes Frühstück ganz ohne raffinierten Zucker zu.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Glas, á 220 ml

508 kcal pro Portion

Menge	Zutat
160 g	Hokkaido-Kürbis
1 TL	Zimt
2 TL	Ahornsirup (optional)
1	reife Banane
25 g	Haferflocken
2 EL	Chia-Samen
120 ml	Mandelmilch
100 ml	Wasser
2	frische Feigen
30 g	Kokos-Joghurt
ein paar	Kürbiskerne

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Backblech, 2 Schüsseln, Pürierstab, Teller, Gabel, Löffel, Frischhaltefolie oder Deckel für die Schüssel, Glas

160 g Hokkaido-Kürbis, 1/2 TL Zimt, 1 TL Ahornsirup (optional)

Messer, Schneidebrett, Backblech, Schüssel, Pürierstab

Für das Kürbispüree den Kürbis grob in Stücke schneiden und im Ofen für ca. 40 Minuten bei 180 Grad weich garen. Wenn du vorgegarten Kürbis aus dem TK-Regal verwendest, kannst du diesen direkt mit ½ TL Zimt und 1 TL Ahornsirup pürieren.

1 reife Banane, 25 g Haferflocken, 2 EL Chia-Samen, 1 TL Ahornsirup (optional), 1/2 TL Zimt, 120 ml Mandelmilch, 100 ml Wasser

Teller, Gabel, Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie oder Deckel für die Schüssel

Banane zerdrücken und mit Haferflocken, Chiasamen, 1 TL Ahornsirup, ½ TL Zimt, Mandelmilch und Wasser in einer Schüssel verrühren. Alles gut umrühren und über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

30 g Kokos-Joghurt, ein paar Kürbiskerne

Glas

Am nächsten Morgen in einem Glas abwechselnd das Kürbispüree und die Oat-Mischung schichten und mit Kokosjoghurt, frischen Feigen und Kürbiskernen toppen.