Zitronentarte ohne Mehl
Sauer macht lustig! Diese einfache Zitronentarte kommt ganz ohne Mehl aus und schmeckt fantastisch.
Zutaten für 1 Tarteform (22 cm Ø; 8 Stücke)
365 kcal pro Portion
Für den Boden
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 75 g | weiche Butter und Butter für die Form |
| 1 | Eigelb (M) |
| 40 g | Puderzucker |
| 150 g | Mandelmehl |
Für den Belag
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Bio-Zitronen |
| 3 | Eier (M) |
| 2 | Eigelb (M) |
| 180 g | Zucker |
| 125 g | Sahne |
| 1 TL | Puderzucker |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Tarteform fetten. Für den Boden die Butter mit Eigelb, 2 EL Wasser und Puderzucker glatt rühren. Mandelmehl unterkneten. Den Teig zwischen Frischhaltefolie etwas größer als die Form ausrollen, in die Form geben und einen 2-3 cm hohen Rand formen. Die Form 30 Min. kalt stellen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier belegen. Im Ofen (Mitte) 10 Min. vorbacken.
Schritt 2 von 2
Die Zitronen heiß waschen, trocken tupfen. Von 2 Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Übrige Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestäuben. Mit Frischhaltefolie abdecken. Die Eier, die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Füllung auf den Boden geben. Im Ofen (unten) ca. 35 Min. backen. Die Tarte aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben dekorieren.
