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Zitronengnocchi mit Bärlauch-Käse-Sauce

Name: Zitronengnocchi mit Bärlauch-Käse-Sauce
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Gnocchi (Kühlregal); Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Öl; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; 50 g Bärlauch

Wenn der kleine oder auch der große Hunger kommt, kommen die sahnigen Kartoffelklößchen gerade recht: Mit Sahnesauce und Bärlauch sind sie einfach unwiderstehlich!

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

245 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Gnocchi (Kühlregal)
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel
1	Bio-Zitrone
1 EL	Öl
100 g	Doppelrahmfrischkäse
100 g	Sahne
200 ml	Gemüsebrühe
50 g	Bärlauch

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Kochtöpfe, Sieb, Messer, Schneidebrett, Feinreibe, Kochlöffel, Zitruspresse

400 g Gnocchi (Kühlregal), Wasser, Salz, 1 Zwiebel, 1 Bio-Zitrone, 1 EL Öl, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 100 g Sahne, 200 ml Gemüsebrühe

2 Kochtöpfe, Sieb, Messer, Schneidebrett, Feinreibe, Kochlöffel

Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel kurz andünsten. Frischkäse, Sahne und Brühe dazugeben und langsam unter Rühren aufkochen.

50 g Bärlauch, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett, Zitruspresse

Den Bärlauch putzen, waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bärlauch und die Zitronenschale in die Sauce rühren. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Zitronensaft auspressen. Die Sauce damit abschmecken. Gnocchi in die heiße Sauce geben und darin erhitzen. Gnocchi anrichten.