Zaubersoße
Dieses cremige Gemüseversteck ist ideal für Kinder, die grünes Gemüse stets ablehnen. Miit Hähnchen und Reis wird daraus ein Kinderhit.
Zutaten für 4 Personen
190 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Wurzelgemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel) |
| 1 TL | Rapsöl |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 300-400 ml Gemüsebrühe | |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Das Gemüse waschen, schälen und grob zerteilen. Im Blitzhacker oder mit der Küchenmaschine fein raspeln.
Schritt 2 von 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kräftig anbraten. Das Tomatenmark zugeben und schmoren, dann mit der Brühe ablöschen.
Schritt 3 von 3
Soße einmal aufkochen. Crème fraîche zugeben, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Kurzgebratenem.
