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Würstchen im Dinkel-Teigmantel

Name: Würstchen im Dinkel-Teigmantel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 125 g Vollkorn-Dinkelmehl; ¼ TL Trockenhefe (1,5 g); ¼ TL Salz; 1 1/2 EL Natron; 1 Eigelb (M); 60 g Reibekäse (nach Belieben); 10 Wiener Würstchen (ohne Zucker)

Würstchen im Dinkel-Teigmantel sind ein köstlicher Snack oder eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Sie eignen sich perfekt für Partys, Grillabende oder als schnelles Abendessen.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 10 Stück

250 kcal pro Portion

Für den Teig

Menge	Zutat
125 g	Vollkorn-Dinkelmehl
¼ TL	Trockenhefe (1,5 g)
¼ TL	Salz
1 1/2 EL	Natron
1	Eigelb (M)
60 g	Reibekäse (nach Belieben)

Außerdem

Menge	Zutat
10	Wiener Würstchen (ohne Zucker)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Rührschüssel, Handrührgerät mit Knethaken, sauberes Geschirrhandtuch, großer Kochtopf, Schaumlöffel, Backblech, kleine Schüssel, Gabel, Backpinsel

125 g Vollkorn-Dinkelmehl, 1/4 TL Trockenhefe (1,5 g), 1/4 TL Salz, 75 ml lauwarmes Wasser

Rührschüssel, Handrührgerät mit Knethaken, sauberes Geschirrhandtuch

Für den Teig Mehl, Hefe, Salz und 75 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts vermischen. Dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

10 Wiener Würstchen (ohne Zucker), 300 ml Wasser, 1 1/2 EL Natron

großer Kochtopf, Schaumlöffel, Backblech, Backpapier

Den Teig in zehn Portionen teilen. Die Teigstücke zu sehr langen Rollen formen und von einem Ende her spiralförmig um die Würstchen wickeln. In einem großen Topf 300 ml Wasser aufkochen, das Natron dazugeben und den Herd ausschalten. Die Würstchen 1-2 Min. im nicht mehr kochenden Wasser baden. Mit dem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.