Wirsing mit Trauben und Ziegenkäse
Die Walnüsse sind das Tüpfelchen auf dem i bei diesem winterlichen Raclette-Vergnügen.
Zutaten für 4 Personen
490 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Wirsing |
| 300 g | blaue kernlose Weintrauben |
| 120 g | Walnusskerne |
| 300 g | Ziegenweichkäserolle |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Wirsing putzen und in 20 kurze schmale Spalten teilen. Spalten jeweils mit Zahnstochern stabilisieren und kurz waschen. In einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser in 8-10 Min. weich dämpfen.
Schritt 2 von 3
Die Weintrauben waschen, abzupfen und abtrocknen, nach Belieben halbieren. Die Walnusskerne grob hacken. Ziegenkäse in ca. 20 Scheiben schneiden. Alles auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Schritt 3 von 3
Das Raclettegerät vorheizen. Je 1 Wirsingspalte, 3 Weintrauben und 1 Scheibe Käse in ein Pfännchen legen und überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist. 1 EL gehackte Walnüsse darüber streuen, alles pfeffern und noch 1-2 Min. weiterbacken.
