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Winterkuchen

Name: Winterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (12 Stück)
Ingredients: 3 große Äpfel (z. B. Boskop, ca. 400 g); 100 g Rohrohrzucker; 100 g Rosinen; 250 g Dinkelvollkornmehl; 3 TL Weinstein-Backpulver; ½ TL Zimtpulver; 1 TL Kakaopulver; 1 Msp. Nelkenpulver; 1 TL Lebkuchengewürz (ersatzweise 1 Msp. Ingwerpulver); 60 g Mandeln; 60 g Haselnusskerne; Öl für die Form

Mmmh. So köstlich! Der perfekte Kuchen für den Winter mit ganz viel Kakao, Nüssen, Äpfeln und Gewürzen.

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Aufwand

90 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (12 Stück)

210 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3	große Äpfel (z. B. Boskop, ca. 400 g)
100 g	Rohrohrzucker
100 g	Rosinen
250 g	Dinkelvollkornmehl
3 TL	Weinstein-Backpulver
½ TL	Zimtpulver
1 TL	Kakaopulver
1 Msp.	Nelkenpulver
1 TL	Lebkuchengewürz (ersatzweise 1 Msp. Ingwerpulver)
60 g	Mandeln
60 g	Haselnusskerne
	Öl für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kastenform (30 cm), Backpinsel, Sparschäler, Schneidebrett, Küchenmesser, Küchenhobel, 2 Schüsseln, Löffel

Öl für die Form, 3 große Äpfel, 100 g Rohrzucker, 100 g Rosinen

Kastenform, Backpinsel, Sparschäler, Schneidebrett, Küchenmesser, Küchenhobel, Schüssel

Ofen auf 160° vorheizen, Form mit Öl fetten. Äpfel waschen und nach Belieben schälen, vierteln und entkernen. Grob raspeln und mit Zucker und Rosinen mischen.

250 g Dinkelvollkornmehl, 3 TL Weinstein-Backpulver, 1/2 TL Zimt, 1 TL Kakaopulver, 1 Msp. Nelkenpulver, 1 TL Lebkuchengewürz, 60 g Mandeln, 60 g Haselnusskerne

Schüssel, Löffel

Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao, Nelken und Lebkuchengewürz mischen, mit Mandeln und Nüssen unter die Äpfel rühren.

Den Teig in der Form verteilen und den Kuchen im Ofen (Mitte) ca. 1 Std. 10 Min. backen. Der Kuchen hält sich in Alufolie gewickelt und kühl gelagert 2 - 3 Wochen.