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Wildschwein »overnight«

Name: Wildschwein »overnight«
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 kg Wildschweinfleisch (Schulter oder Nacken); 1 Zweig Rosmarin; 10 Wacholderbeeren; ½ Bio-Zitrone; 1 EL Butterschmalz; 350 ml halbtrockener Rotwein; 150 ml Marsala; Salz; Pfeffer

Bei Niedrigtemperatur im Backofen gegart wird das Fleisch besonders zart und saftig.

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Aufwand

240 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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