Als PDF speichern

Wild Poutine

Name: Wild Poutine
Prep time: 45 min
Cook time: 395 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hirschkeule ohne Knochen; 2 TL Cayennepfeffer; 8 ganze Pfefferkörner; 1 Nelke; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 Kardamom; 1/2 TL Zimtpulver; 1/2 Paprikapulver; 2 Pimentkörner; 2 g Ingwerpulver; etwas Muskat; Salz; 2 Wacholderbeeren; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Pesto Rosso; 200 ml Ketchup; 60 ml Worchester Sauce; 50 ml Apfelessig; 50 ml Ahornsirup; 1 TL Piment d’Espelette; 75 ml Ananassaft; 150 ml Sonnenblumenöl; 500 g festkochende Kartoffeln; 350 g Knollensellerie; 400 ml Sonnenblumenöl; 3 l Wasser; Salz; 2 rote Zwiebeln; 150 ml Wasser

Kartoffel- und Selleriepommes, pulled Deer in BBQ-Sauce, eingelegte rote Zwiebeln, gezupfter Sauerampfer, Belper Knolle und Walnuss-Mayonnaise

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

440 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Exklusiv für Küchengötter+ Mitglieder. Jetzt anmelden:

Küchengötter+ Monatsabo

€2,31 /pro Woche*

Guides & Anleitungen zum Perfektioniere Deiner Kochkünste
Exklusive Rezepte vom Spitzenkoch für kulinarische Abwechslung in Deiner Küche
Anleitungen zum Anrichten und Eindecken wie im Sternerestaurant
Werbefreier Zugriff auf alle Inhalte von küchengötter.de

Jetzt abonnieren

*€9,99/Monat bei monatlicher Abrechnung, das entspricht €2,31/Woche. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht spätestens am letzten Tag der Laufzeit gekündigt wird.

Du bist bereits Abonnent?

Jetzt einloggen