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Weizen-Gemüse-Pfanne

Name: Weizen-Gemüse-Pfanne
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 125 g vorgegarter, geschälter Hartweizen (z. B. Ebly); Salz; 300 g TK-Buttergemüse; 2 Frühlingszwiebeln; 4 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten; 80 g mittelalter Gouda (am Stück); 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 Schuss trockener Weißwein (nach Belieben); 1 EL TK-Petersilie; 1 EL Butter; Pfeffer

Aus der Vorratskammer und dem Tiefkühler gezaubert: Ebly, TK-Gemüse, Käse, Butter ... Ab in die Pfanne und ab in den Bauch.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

580 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	vorgegarter, geschälter Hartweizen (z. B. Ebly)
	Salz
300 g	TK-Buttergemüse
2	Frühlingszwiebeln
4	in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
80 g	mittelalter Gouda (am Stück)
1 EL	Aceto balsamico bianco
1 Schuss	trockener Weißwein (nach Belieben)
1 EL	TK-Petersilie
1 EL	Butter
	Pfeffer

Zubereitung

Den Weizen in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung in ca. 10 Min. bissfest garen. Das TK-Gemüse mit 50 ml Wasser in eine Pfanne geben, erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. offen garen.

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Den Gouda entrinden und ebenfalls würfeln. Den Weizen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln dazugeben.

Das Gemüse mit Essig und nach Belieben mit Wein ablöschen und kurz verkochen lassen. Tomaten, Weizenmischung, Petersilie und Butter hinzufügen und alles noch 2 Min. rühren.