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Weißkohl-Lasagne mit Bolognese

Name: Weißkohl-Lasagne mit Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Bergkäse; 500 g Suppengemüse; 1 Zwiebel (ca. 80 g); 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl (2 EL); 400 g Rinderhackfleisch; 40 g Tomatenmark; 50 g Rotwein (ersatzweise Fleischbrühe); 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 10 g Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; 2 TL getrockneter Oregano; 1 Weißkohl (z.B. Jaroma; ca. 1,2 kg); 150 g Crème fraîche

Bei dieser Low Carb-Lasagne für den Thermomix verzichtest du einfach auf die Lasagne-Blätter. Schmeckt aber ebenso lecker.

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Aufwand

100 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

710 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Bergkäse
500 g	Suppengemüse
1	Zwiebel (ca. 80 g)
2	Knoblauchzehen
20 g	Olivenöl (2 EL)
400 g	Rinderhackfleisch
40 g	Tomatenmark
50 g	Rotwein (ersatzweise Fleischbrühe)
1 Dose	stückige Tomaten (400 g)
10 g	Gemüsebrühe (Instant)
	Salz
	Pfeffer
2 TL	getrockneter Oregano
1	Weißkohl (z.B. Jaroma; ca. 1,2 kg)
150 g	Crème fraîche

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Thermomix, Schüssel, eckige Auflaufform (ca. 25 × 30 cm), Löffel

200 g Bergkäse

Messer, Schneidebrett, Thermomix, Schüssel

Den Bergkäse in ca. 3 cm große Stücke schneiden und im Mixtopf 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

500 g Suppengemüse, 1 Zwiebel (ca. 80 g), 2 Knoblauchzehen, 20 g Olivenöl (2 EL)

Messer, Schneidebrett, Thermomix

Das Suppengemüse und die Zwiebel putzen, waschen bzw. schälen und grob schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel am Topfrand nach unten schieben. Olivenöl hinzufügen und alles 5 Min. / 120° / Linkslauf / Sanftrührstufe dünsten.

400 g Rinderhackfleisch, 40 g Tomatenmark, 50 g Rotwein (ersatzweise Fleischbrühe), 1 Dose stückige Tomaten (400 g), 10 g Gemüsebrühe (Instant), 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 2 TL getrockneter Oregano

Thermomix

Das Hackfleisch mit Tomatenmark, Rotwein und stückigen Tomaten in den Mixtopf geben und mit Instant-Brühe, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

1 Weißkohl (z.B. Jaroma; ca. 1,2 kg)

Schneidebrett, Thermomix, Messer

Vom Weißkohl 400 g große Kohlblätter ablösen, diese längs halbieren und dabei die harten Mittelrippen herausschneiden. Die Kohlblätter in den Varoma-Behälter legen. Den übrigen Weißkohl für ein anderes Gericht verwenden. Den Mixtopf verschließen. Varoma aufsetzen und verschließen. Alles 25 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Salz, Pfeffer, 150 g Crème fraîche

eckige Auflaufform (ca. 25 × 30 cm), Löffel

Den Backofen auf 200° vorheizen. Kohlblätter aus dem Varoma nehmen und trocken tupfen. Die Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißkohlblätter, Bolognese und die Hälfte vom Käse abwechselnd in eine eckige Auflaufform (ca. 25 × 30 cm) schichten, mit Hacksauce abschließen. Die Weißkohl-Lasagne mit Crème fraîche bestreichen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Die Lasagne im heißen Ofen (Mitte) in 20-25 Min. goldbraun backen und vor dem Servieren am besten noch ca. 10 Min. ruhen lassen.