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Vollkornbrote mit Paprika und Bärlauch

Name: Vollkornbrote mit Paprika und Bärlauch
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rote Paprika; 1 Handvoll Bärlauch; 1 Handvoll Kürbiskerne; 8 Scheiben Vollkornbrot; 160 g Quark; 4 EL Kürbiskernöl; Salz; Pfeffer

Die perfekten Schnittchen für den Frühling!

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

405 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	rote Paprika
1 Handvoll	Bärlauch
1 Handvoll	Kürbiskerne
8 Scheiben	Vollkornbrot
160 g	Quark
4 EL	Kürbiskernöl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Küchenmesser, Backblech, Backpapier, Pfanne, Pfannenwender, Messer

4 rote Paprika

Schneidebrett, Küchenmesser, Backblech, Backpapier

Den Backofen auf 250° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech in den Ofen schieben (oben) und die Paprika 20-25 Min. rösten, bis die Haut schwarz ist.

Schneidebrett, Küchenmesser

Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, die schwarze Haut abziehen und die Paprikahälften längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

1 Handvoll Bärlauch, 1 Handvoll Kürbiskerne

Schneidebrett, Küchenmesser

Den Bärlauch gut waschen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kürbiskerne grob hacken.

8 Scheiben Vollkornbrot, 160 g Quark, 4 EL Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer

Pfanne, Pfannenwender, Messer

Eine Pfanne erhitzen und die Brotscheiben ohne Öl je 30 Sek. pro Seite rösten. Jede Scheibe mit je 1 EL Quark bestreichen und mit 2 EL Paprikastreifen belegen. Den Bärlauch sowie die gehackten Kürbiskerne darüberstreuen und mit dem Kürbiskernöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.