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Vla – niederländischer Vanillepudding

Name: Vla – niederländischer Vanillepudding
Prep time: 60 min
Yield: ca. 6 Portionen
Ingredients: 3 EL Zucker; 2 Eier (Größe M); 40 g Speisestärke; 1 Liter Milch (3,5 % Fett); 1 Vanilleschote; 250 ml Sahne (30 % Fett); 20 g Heidelbeeren; 20 g Himbeeren; 50 g Erdbeeren

Dies ist ein ganz besonderer Vanillepudding, denn er ist ein klassisches niederländisches Dessert. Endlich kannst du Vla selber machen!

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für ca. 6 Portionen

Menge	Zutat
3 EL	Zucker
2	Eier (Größe M)
40 g	Speisestärke
1 Liter	Milch (3,5 % Fett)
1	Vanilleschote
250 ml	Sahne (30 % Fett)
20 g	Heidelbeeren
20 g	Himbeeren
50 g	Erdbeeren

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 hohe Rührbecher, Handrühregrät mit Rührbesen, Schüssel, Löffel, Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Kochlöffel

1 EL Zucker, 2 Eier (Größe M), 40 g Speisestärke, 1 Liter Milch (3,5 % Fett), 1 Vanilleschote

hoher Rührbecher, Handrühregrät mit Rührbesen, Schüssel, Löffel, Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Kochlöffel

1 EL Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Speisestärke in 2 EL Milch auflösen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark auskratzen und zusammen mit der restlichen Milch in einem Topf erhitzen und gelegentlich umrühren. Wenn die Milch zu kochen beginnt, Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote herausnehmen und Stärkemischung hineinrühren. Anschließend die Eier-Zucker-Mischung hineinrühren.

Kochlöffel

Pudding auskühlen lassen und alle 5 Minuten umrühren, damit sich keine Haut bildet.