Veganes Schmalz mit Zwiebeln
Sechs Stunden braucht das Schmalz, um fest zu werden. Lecker als kleiner "Gruß aus der Küche" oder abends als Snack auf krossem veganem Brot.
Zutaten für 2 Gläser à 250 g
130 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 80 g | Pflanzenfett |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | kleiner Apfel |
| 80 g | Kokosfett |
| 80 ml | neutrales Pflanzenöl |
| 2 | Schraubdeckelgläser (à 300 ml Inhalt) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Das Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze in ca. 10 Min. langsam ausbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind und angenehm nach Röstzwiebeln duften.
Schritt 2 von 2
Den Apfel schälen und ebenfalls sehr fein würfeln. Zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Min. mitrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Kokosfett sowie das Öl gründlich unterrühren. Die Mischung ca. 2 Std. abkühlen lassen, danach in Gläser füllen und in weiteren 6 Std. vollständig fest werden lassen.
Das vegane Schmalz hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
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