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Veganer Schoko-Schmarrn

Name: Veganer Schoko-Schmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 500 g Mehl; 30 g Zucker; 1 TL Backpulver; 20 g Kakaopulver; eine Prise Salz; 320 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer, Soja oder Mandel); 1 EL geschmolzene pflanzliche Margarine; 1 EL Apfelessig; 2 EL brauner Zucker; 2 EL pflanzliche Margarine; 100 g vegane Schlagcreme; Kirschsauce; Puderzucker zum Bestäuben

Eine kleine Abwandlung des österreichischen Klassikers. Unser Kaiserschmarrn ist vegan und wird getoppt mit leckerer veganer Schlagcreme und Kirschsauce.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2-3 Portionen

858 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Mehl
30 g	Zucker
1 TL	Backpulver
20 g	Kakaopulver
eine Prise	Salz
320 ml	pflanzliche Milch (z.B. Hafer, Soja oder Mandel)
1 EL	geschmolzene pflanzliche Margarine
1 EL	Apfelessig

Zum Ausbacken

Menge	Zutat
2 EL	brauner Zucker
2 EL	pflanzliche Margarine

Topping

Menge	Zutat
100 g	vegane Schlagcreme
	Kirschsauce
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao sowie eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen.

Anschließend die Milch, geschmolzene Butter sowie Apfelessig dazugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Zum Ausbacken 1 EL Margarine in einer Pfanne zerlassen und den Teig in die Pfanne geben. Stocken lassen und anschließend mit einem Pfannenwender in mundgerechte Stücke zerpflücken