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Vegane Himbeer-Crumble-Schnitten

Name: Vegane Himbeer-Crumble-Schnitten
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 150 g vegane Margarine (sojafrei); 225 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 75 g Haselnusskerne; 225 g TK-Himbeeren; ca. 1 EL Puderzucker

Das nächste Kaffeekränzchen steht bevor? Dann ist dieser vegane Crumble mit Nüssen genau das Richtige. Er ist einfach zubereitet und das ganz ohne tierische Produkte.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

710 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	vegane Margarine (sojafrei)
225 g	Mehl
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
	Salz
75 g	Haselnusskerne
225 g	TK-Himbeeren
ca. 1 EL	Puderzucker

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Küchenschüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Backblech, Backpapier, Schüsseln, Mixer, Löffel

150 g vegane Margarine (sojafrei), 225 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz

Kochtopf, Küchenschüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Backblech, Backpapier

Die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die heiße Margarine mit den Knethaken des Handrührgeräts unterkneten, sodass grobe Streusel entstehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schüsseln

Ein Drittel des Streuselteigs abnehmen und beiseitestellen. Den restlichen Streuselteig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf
dem Backpapier mit den Fingern zu einem Boden von ca. 10 × 10 cm mit einem ½ cm hohen Rand formen. Den Backofen auf 175° vorheizen.

75 g Haselnusskerne, 225 g TK-Himbeeren

Schüsseln, Mixer, Löffel

Die Haselnusskerne im Mixer fein hacken,
3 EL davon auf den Streuselböden verteilen. Die gefrorenen Himbeeren daraufgeben. Die restlichen Nüsse mit dem beiseitegestellten Streuselteig vermischen. Die Streuselmasse in groben Bröseln auf den Himbeeren verteilen. Im Ofen (Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen.

ca. 1 EL Puderzucker

Löffel

Die Himbeer-Crumble-Schnitten aus dem Ofen nehmen und 15 Min. abkühlen lassen. Zum Servieren jeweils dünn mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen. Die Schnitten schmecken aber auch kalt.