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Vanille-Muffins

Name: Vanille-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Mehl; 2 geh. TL Backpulver; 2 Eier; 200 g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne; 100 g Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille (Bio-Laden); Puderzucker zum Bestäuben; 12er-Muffinblech; Fett fürs Blech

Wenige Zutaten sind fix zusammengerührt und schnell gebacken - und bei diesem unglaublichen Vanille-Geschmack kann keiner widerstehen.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

270 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Butter
250 g	Mehl
2 geh. TL	Backpulver
2	Eier
200 g	Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne
100 g	Zucker
3 Päckchen	Vanillezucker
1/2 TL	gemahlene Bourbon Vanille (Bio-Laden)
	Puderzucker zum Bestäuben
	12er-Muffinblech
	Fett fürs Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Blechmulden fetten. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen.

Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker, Vanillezucker, Bourbon Vanille und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.