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Traum-Makronen

Name: Traum-Makronen
Prep time: 20 min
Cook time: 760 min
Yield: FÜR CA. 18 STÜCK
Ingredients: 2 Eiweiß; 1 TL Zitronensaft; 150 g Zucker; 160 g gemahlene Mandeln; ca. 18 glutenfreie Oblaten (à 3 cm Ø)

Die Makronen trocken über Nacht etwas ab und werden erst dann gebacken.

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Aufwand

780 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für CA. 18 STÜCK

95 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Eiweiß
1 TL	Zitronensaft
150 g	Zucker
160 g	gemahlene Mandeln
	ca. 18 glutenfreie Oblaten (à 3 cm Ø)

Zubereitung

Die Eiweiße mit dem Zitronensaft und dem Zucker zu steifem Schnee schlagen, bis die Masse Spitzen zieht. Dann die Mandeln rasch unterheben.

Ein kaltes Backblech mit Backpapier belegen und die Oblaten darauf verteilen. Mit zwei Teelöffeln Mandelbaiser-Häufchen auf die Oblaten setzen und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag den Ofen auf 170° (Umluft 150°) vorheizen und die Makronen darin (Mitte) ca. 40 Min. bei leicht geöffneter Backofentür trocknen lassen.