Als PDF speichern

Tortelloni-Auflauf mit Pute und Champignons

Name: Tortelloni-Auflauf mit Pute und Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 75 g geräucherter duchwachsener Speck; 500 g Putenbrustfilet; 400 g Champignons; 1 rote Paprika; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Olivenöl; 6 Eier; 250 ml Milch; Salz; Pfeffer; 150 g mittelalter Gouda (am Stück); 150 g TK-Erbsen; 1 Packung frische Tortellini (500 g; z. B. mit Käse; Kühlregal)

Einfach zubereitet und einfach köstlich, so lassen wir uns unsere Gerichte am liebsten schmecken. Dieser Auflauf vereint genau das. Unkompliziert im Ofen zubereitet schmecken die Tortelloni in Kombination mit Pute, Gemüse und Käse er einfach nur himmlisch.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 6 Personen

860 kcal pro Portion

Menge	Zutat
75 g	geräucherter duchwachsener Speck
500 g	Putenbrustfilet
400 g	Champignons
1	rote Paprika
1 Bund	Schnittlauch
3 EL	Olivenöl
6	Eier
250 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
150 g	mittelalter Gouda (am Stück)
150 g	TK-Erbsen
1 Packung	frische Tortellini (500 g; z. B. mit Käse; Kühlregal)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

tiefes Backblech, Messer, Schneidebrett, Küchenpapier, Schüssel, Schneebesen, Küchenreibe, Kochlöffel

75 g geräucherter duchwachsener Speck, 500 g Putenbrustfilet, 400 g Champignons, 1 rote Paprika, 1 Bund Schnittlauch

tiefes Backblech, Messer, Schneidebrett, Küchenpapier

Backofen mitsamt tiefem Backblech (Mitte) auf 220° vorheizen. Speck würfeln. Putenbrust trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika waschen, halbieren, Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

3 EL Olivenöl, 6 Eier, 250 ml Milch, Salz, Pfeffer, 150 g mittelalter Gouda (am Stück)

Schüssel, Schneebesen, Küchenreibe

Öl auf dem Blech erhitzen. Speck, Putenbrust und Champignons darauf ca. 5 Min. braten. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Schnittlauch unterrühren. Gouda grob raspeln.

150 g TK-Erbsen, 500 g frische Tortellini, Salz, Pfeffer

Kochlöffel

Gefrorene Erbsen, Paprika und Tortelloni auf das Blech geben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 5 Min. backen. Die Eiermilch gleichmäßig über die Mischung gießen und den Käse darüberstreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte) ca. 12 Min. backen. Den Grill dazuschalten und den Auflauf ca. 3 Min. übergrillen.