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Topinambur-Suppe

Name: Topinambur-Suppe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3 Schalotten (90 g); 300 g Topinambur; 200 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 500 - 600 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 200 g Sahne; Salz; frisch gemahlener grüner Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1 - 2 Stängel Dill; Cayenne

Verwöhnrezept für Suppenkasper: Aus Tobinambur und Kartoffeln wird hier eine cremige Suppe für kalte Tage zubereitet.

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Aufwand

55 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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