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Super-Energy-Balls mit Datteln

Name: Super-Energy-Balls mit Datteln
Prep time: 30 min
Yield: für 36 - 40 Stück
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 200 g getrocknete Datteln ohne Stein; 2 EL Kakaonibs; 150 g gemahlene Mandeln; 175 g Kokosraspel; 1 EL getrocknete Goji-Beeren; 1 TL grüner Matchatee; 1 EL Maca-Pulver

Frisch schmecken die Balls am besten. Sie halten sich aber auch einige Tage in einer dicht verschlossenen Dose.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 36 - 40 Stück

65 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Bio-Zitrone
200 g	getrocknete Datteln ohne Stein
2 EL	Kakaonibs
150 g	gemahlene Mandeln
175 g	Kokosraspel
1 EL	getrocknete Goji-Beeren
1 TL	grüner Matchatee
1 EL	Maca-Pulver

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Blitzhacker, Schüssel, 2 kleine Schüsseln

1 Bio-Zitrone, 200 g getrocknete Datteln ohne Stein, 2 EL Kakaonibs, 150 g gemahlene Mandeln, 150 g Kokosraspel, 1 EL getrocknete Goji-Beeren, 1 TL grüner Matchatee

Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Blitzhacker, Schüssel, 2 kleine Schüsseln

Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Zitronenschale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Mit Datteln, Kakaonibs, Mandeln und 125 g Kokosraspeln im Blitzhacker zu einem festen Teig zerkleinern und in eine Schüssel geben. 25 g Kokosraspel und Gojibeeren im Blitzhacker fein mahlen. Übrige Kokosraspel und Matchatee ebenfalls mahlen.

1 EL Maca-Pulver

Aus dem Teig 36 - 40 Kugeln in der Größe einer Praline formen, in den orangefarbenen Gojibröseln, in den grünen Matchabröseln oder in Macapulver wälzen.