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Streuselkuchen

Name: Streuselkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Yield: Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
Ingredients: 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Hefe; 150 ml lauwarme Milch; 50 g Zucker; 100 g weiche Butter in Flöckchen; 1 Ei; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Butter; 150 g Sahne; Fett fürs Blech; Mehl zum Arbeiten

Dieser Klassiker kommt nie aus der Mode – ganz im Gegenteil. Und noch leckerer wird er mit dem Extraschuss Sahne über den Streuseln.

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Aufwand

115 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

300 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	Mehl
1 Prise	Salz
20 g	Hefe
150 ml	lauwarme Milch
50 g	Zucker
100 g	weiche Butter in Flöckchen
1	Ei
250 g	Mehl
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
200 g	Butter
150 g	Sahne
	Fett fürs Blech
	Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Das Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken. Die Hefe zerbröckeln, mit 2 EL Milch verrühren, in die Vertiefung gießen und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.

Mit der restlichen Milch, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. aufgehen lassen.

Den Backofen vorheizen. Das Backblech fetten. Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in Flöckchen dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.

Den Hefeteig erneut verkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf das Blech legen. Mit 2 EL Sahne bestreichen. Die Streusel darauf verteilen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) 25 Min. backen. Die restliche Sahne mit einem Löffel auf die Streusel träufeln. In 10 Min. fertig backen.