Spinat mit Miso-Sesam-Sauce
Wer mag, serviert noch ein bisschen Brot dazu oder isst den asiatischen Gemüse-Klassiker als Beilage zu Reis.
Zutaten für 2 Personen
125 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Blattspinat |
| 1 EL | Sesampaste |
| 1 EL | rotes Miso |
| 1 EL | helle Sojasauce |
| 2 EL | Mirin |
| 1 EL | Sesamsamen |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. In einen großen Topf geben und bei starker Hitze zusammenfallen lassen. In ein Sieb abgießen, kurz in eiskaltes Wasser tauchen und abtropfen lassen. Den Spinat mit beiden Händen gut ausdrücken, zerzupfen und auflockern.
Schritt 2 von 2
Sesampaste und Miso mit Sojasauce und Mirin verrühren. Dabei so viel lauwarmes Wasser einrühren, bis die Sauce cremig ist. Die Sauce über den Spinat träufeln. Den Salat mit Sesamsamen bestreut servieren.
