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Spargelpfanne mit Hähnchen

Name: Spargelpfanne mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g Langkornreis; Salz; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Öl; Pfeffer; 300 g weißer Spargel; 50 g Schmand; ½ Bund Schnittlauch

Dieses Gericht ist eine gute Wahl, wenn man nicht ewig in der Küche stehen will, denn für die Zubereitung brauchst du weder viel Zeit noch eine Unmenge an Zutaten.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

480 kcal pro Portion

Menge	Zutat
140 g	Langkornreis
	Salz
200 g	Hähnchenbrustfilet
1 EL	Öl
	Pfeffer
300 g	weißer Spargel
50 g	Schmand
½ Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Kochtöpfe, Küchenpapier, Messer, Schneidebrett

140 g Langkornreis, Salz, Wasser, 200 g Hähnchenbrustfilet

Kochtopf, Küchenpapier, Messer, Schneidebrett

Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

1 EL Öl, Salz, Pfeffer

Pfanne

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin leicht anbraten und garen, mit Salz und wenig Pfeffer würzen.

300 g weißer Spargel, 800 ml Wasser, Salz

Messer, Schneidebrett, Kochtopf

Inzwischen den Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien, schälen und zugedeckt in 800 ml kochendem Salzwasser in ca. 7 Min. garen. Den Spargel abgießen, in mundgerechte Stücke schneiden und zum Fleisch geben.

50 g Schmand, 1/2 Bund Schnittlauch

Messer, Schneidebrett

Den Schmand vorsichtig unter die Spargel-Hähnchen-Mischung rühren. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und ebenfalls unterheben. Alles noch mal kurz erhitzen und mit dem Reis servieren.