Spaghetti mit roher Tomaten-Zucchini-Sauce
Besonders frisch, da roh vermischt, ist die Sauce ideal für Tage, an denen es etwas wärmer ist.
Zutaten für 2 Personen:
520 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | reife Tomaten |
| 1 | Zucchino |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/2 Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1-2 TL | Olivenöl |
| 250 g | Spaghetti |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser kurz überbrühen, häuten und sehr klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen.
Schritt 2 von 4
Den Zucchino putzen, waschen und sehr fein raspeln. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Den Dill waschen, trockenschütteln und ohne die groben Stiele sehr fein hacken. Für die Spaghetti 3 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3 von 4
Die Tomaten mit den Zucchiniraspeln, dem Knoblauch und dem Dill mischen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Olivenöl untermischen.
Schritt 4 von 4
Die Spaghetti in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Spaghetti mit der Gemüsemischung mischen und sofort servieren.
