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Skordalia
Die griechische Kartoffel-Knoblauch-Paste kann ganz einfach selbst gemacht werden und passt toll zu gebratenem Fisch.
Zutaten für 4 PERSONEN
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser in ca. 10 Min. gar kochen. Abgießen und zerdrücken. Knoblauch schälen, dazupressen. 4 EL Öl und den Saft von 1 Zitrone zufügen, salzen und pfeffern.
Schritt 2 von 2
Fischfilets von beiden Seiten mit restlichem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In 2 EL Öl beidseitig je 2-3 Min. braten. Mit der griechischen Kartoffel-Knoblauch-Paste servieren.