Als PDF speichern

Schwarzwälder-Kirsch-Torte vom Blech

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Torte vom Blech
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: Für 24 Stücke
Ingredients: 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; Salz; 4 Eier; 300 g Mehl; 40 g Kakaopulver; 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; 2 Gläser Sauerkirschen (à 350 g Abtropfgewicht); 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 30 ml Kirschwasser (nach Belieben); 400 g Sahne; 2 Pck. Sahnefestiger; 80 g Zartbitter-Schokoladenraspel (nach Belieben); Butter für das Blech

Mit Rührteig statt Biskuitboden und ohne den etwas verzwickten Aufbau der Torte ist der sonst deutlich aufwendigere Klassiker ruckzuck gemacht und gelingt einfach immer!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 24 Stücke

285 kcal pro Portion

Für den Rührteig

Menge	Zutat
250 g	weiche Butter
200 g	Zucker
	Salz
4	Eier
300 g	Mehl
40 g	Kakaopulver
3 TL	Backpulver
100 ml	Milch

Für den Belag

Menge	Zutat
2 Gläser	Sauerkirschen (à 350 g Abtropfgewicht)
2 Pck.	Vanillepuddingpulver
30 ml	Kirschwasser (nach Belieben)
400 g	Sahne
2 Pck.	Sahnefestiger
80 g	Zartbitter-Schokoladenraspel (nach Belieben)

Ausserdem

Menge	Zutat
	Butter für das Blech

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm) mit Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, 4 Schüsseln, Teigschaber, Kuchenrost, Kuchenplatte, Sieb, Kochlöffel

Butter für das Blech, 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz

Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm) mit Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 180° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Das Backblech fetten und mit Backpapier auslegen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen.

4 Eier, 300 g Mehl, 40 g Kakaopulver, 3 TL Backpulver, 100 ml Milch

Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel

Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Mehl-Mix und Milch abwechselnd unter den Teig rühren.

Teigschaber, Kuchenrost

Teig auf das Backpapier geben und sehr glatt sowie gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Den fertigen Tortenboden etwa 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

2 Gläser Sauerkirschen (à 350 g Abtropfgewicht), 2 Pck. Vanillepuddingpulver

Kuchenplatte, Sieb, 2 Schüsseln, Kochtopf

Den Tortenboden vorsichtig vom Backpapier lösen und auf eine Kuchenplatte geben. Kirschen in ein Sieb abgießen, den Saft dabei auffangen. Etwas Saft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren, den Rest aufkochen.

Kochlöffel, Teigschaber

Den Topf vom Herd nehmen, das Puddingpulver in den Saft einrühren, dann alles nochmals aufkochen, bis die Mischung eindickt. Den Pudding vom Herd nehmen, Kirschen und nach Belieben Kirschwasser unterrühren und die noch heiße Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen.

400 g Sahne, 2 Pck. Sahnefestiger, 80 g Zartbitter-Schokoladenraspel (nach Belieben)

Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber

Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und auf den abgekühlten Kirschen verstreichen. Nach Wunsch mit Schokoraspel bestreuen. Die Torte ca. 1 Std. kühl stellen.