Schwarze Olivenpaste mit Sardellen
Baguette in nicht zu dicke Scheiben schneiden, beidseitig dünn mit Olivenöl bepinseln, circa 10 Minuten im heißen Ofen backen und mit der Olivencreme bestreichen.
Zutaten für 6-8 PERSONEN
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | in Öl eingelegte schwarze |
| Oliven ohne Stein | |
| 2 EL | Kapern |
| 3 | in Salz eingelegte Sardellenfilets |
| 2 | Knoblauchzehen |
| ¾ TL Kräuter der Provence | |
| 1 EL | Cognac (nach Belieben) |
| 3-4 EL Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Oliven und Kapern grob zerschneiden. Sardellenfilets kalt abspülen, gut trocken tupfen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2 von 2
Alles mit den Kräutern, Cognac nach Belieben und Olivenöl mit dem Pürierstab oder im Blitzhacker je nach Vorliebe sehr fein oder etwas grober pürieren.
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