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Schokomakronen-Taler

Name: Schokomakronen-Taler
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: Für ca. 35 Stück
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g gehäutete gemahlene Mandeln; 2 Eiweiß (M); 1 Prise Salz; 100 g Puderzucker; ca. 35 Oblaten (40 mm Ø)

Außen knusprig, innen weich: So sollen die Schokomakronen gebacken werden.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 35 Stück

60 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Zartbitterschokolade
100 g	gehäutete gemahlene Mandeln
2	Eiweiß (M)
1 Prise	Salz
100 g	Puderzucker
	ca. 35 Oblaten (40 mm Ø)

Zubereitung

Den Backofen auf 150° (Umluft 140°) vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schokolade fein reiben und mit den Mandeln vermischen.

Die Eiweiße und das Salz mit den Quirlen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und alles zu einem dickschaumigen Baiser aufschlagen. Die Schokomischung mit dem Teigspatel rasch und gleichmäßig unterheben.

Mithilfe von zwei Teelöffeln nach und nach die Makronenmasse auf den Oblaten verteilen, die Makronen aufs Blech setzen und im Ofen (Mitte) 13-15 Min. backen, bis sie außen schön knusprig sind und innen noch einen weichen, feuchten Kern haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.