Schokoladige Mini-Muffins
Die feinen Mini-Kuchen sind nicht nur bei Kindern der Hit, sondern auch ein köstlicher süßer Abschluss auf jedem Party-Büfett, den man locker aus der Hand essen kann.
Zutaten für 24 Stück (aus der Mini-Muffinform)
120 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | weiche Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | Naturjoghurt |
| 1 Päckchen | Orangenzucker |
| 2 EL | Zucker |
| 40 g | Walnusskerne |
| 50 g | Zartbitter-Schokolade |
| 30 g | gewürfeltes Orangeat |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | weiße Kuvertüre |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form gründlich fetten.
Schritt 2 von 4
Die Butter mit dem Ei, Joghurt, Orangenzucker und Zucker cremig rühren. Walnüsse, Schokolade und Orangeat fein hacken und unter die Creme rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben.
Schritt 3 von 4
Den Teig in die Muffins-Mulden geben. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in 15 Min. goldbraun backen. Einige Min. in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach und nach den ganzen Teig verbacken – die Menge ergibt etwa 24 Mini-Muffins.
Schritt 4 von 4
Die Kuvertüre hacken und in einer Schüssel im warmen Wasserbad schmelzen lassen, feine Linien daraus über die Muffins träufeln. Fest werden lassen.
