Als PDF speichern

Schoko-Marzipan-Kometen

Name: Schoko-Marzipan-Kometen
Prep time: 50 min
Cook time: 80 min
Yield: ca. 40 Stück
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Puderzucker; 1 Ei; 200 g gemahlene Haselnüsse; 100 g Mehl; 200 g Marzipanrohmasse; 100 g Puderzucker; 1 Tropfen Bittermandelöl; 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 100 g Johannisbeergelee; feiner Zucker zum Bestreuen

Diese Plätzchen stehlen rein optisch jedem anderen Weihnachtsgebäck die Show. Und auch geschmacklich spielen sie in der ersten Liga mit!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

130 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für ca. 40 Stück

125 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	Zartbitterschokolade
100 g	Butter
150 g	Puderzucker
1	Ei
200 g	gemahlene Haselnüsse
100 g	Mehl
200 g	Marzipanrohmasse
100 g	Puderzucker
1 Tropfen	Bittermandelöl
1 Tropfen	rote Lebensmittelfarbe
100 g	Johannisbeergelee
	feiner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

kleiner Kochtopf, Schale fürs Wasserbad, 2 Rührschüsseln, Schneebesen, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie, 2 Backbleche, Backpapier, Nudelholz, Plätzchenausstecher, Backpinsel

100 g Zartbitterschokolade, Wasser, 100 g Butter, 150 g Puderzucker, 1 Ei, 200 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Mehl

kleiner Kochtopf, Schale fürs Wasserbad, Rührschüssel, Schneebesen, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter mit Puderzucker und Ei schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade unterheben und zum Schluss die Haselnüsse und das Mehl unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.

2 Backbleche, Backpapier, Frischhaltefolie, Nudelholz, Plätzchenausstecher

Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 3-4 mm dick ausrollen. Kometen ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 8-10 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

200 g Marzipanrohmasse, 100 g Puderzucker, 1 Tropfen Bittermandelöl, 1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe

Rührschüssel, Frischhaltefolie, Nudelholz, Plätzchenausstecher

Für die Verzierung Marzipan, Puderzucker und Bittermandelöl verkneten. Mit Lebensmittelfarbe rosa färben und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie 3-4 mm dick ausrollen. Kometen ausstechen.