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Schoko-Käsesahne

Name: Schoko-Käsesahne
Prep time: 50 min
Cook time: 225 min
Yield: Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 4 Eier; 350 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 3 EL Kakaopulver; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 12 Blatt Gelatine; 200 g Zartbitterschokolade; ¼ l Milch; 500 g Quark; 600 g Sahne; Puderzucker; Fett für die Form

Wenn Sie nicht einschlafen können, weil Sie die Frage quält, ob Sie morgen einen Käse- oder einen Schokokuchen backen sollen, bringt Sie dieses Rezept zur Ruhe.

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Aufwand

275 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

500 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
350 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Orangensaft
3 EL	Kakaopulver
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
12 Blatt	Gelatine
200 g	Zartbitterschokolade
	¼ l Milch
500 g	Quark
600 g	Sahne
	Puderzucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Die Eier mit 250 g Zucker schlagen. Öl und Saft dazugeben. Kakao, Mehl und Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Schokolade grob zerkleinern. Die Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Schokomilch auflösen. Quark und restlichen Zucker mischen und einige Löffel davon unter die Schokomilch rühren. Schokomilch unter den Quark rühren und im Kühlschrank stocken lassen.

Den Kuchen quer durchschneiden und einen Tortenring um den Boden stellen. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Teigdeckel auflegen und den Kuchen 2 Std. durchkühlen. Mit Puderzucker bestäuben.