Schnelles Paleo-Porridge mit Mango
Bereiten Sie diesen Magenschmeichler blitzschnell zum Frühstück zu. Er liefert Energie, schmeckt wunderbar nussig und wärmt von innen.
Zutaten für 2 Personen
555 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 ml | Kokosmilch |
| 4 EL | geschrotete Leinsamen |
| 60 g | gemahlene Haselnüsse oder Mandeln |
| 1 EL | Chia-Samen |
| 2 TL | Ahornsirup |
| ½ TL | gemahlene Bourbon-Vanille |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Mango |
| 2 TL | Limettensaft |
| 2 EL | geröstetes Früchte-Müsli oder Kokoschips |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Leinsamen, Haselnüssen oder Mandeln, Chia-Samen, Ahornsirup, Vanille und dem Salz in einen Topf geben und aufkochen. Alles bei mittlerer Hitze in 6 - 8 Min. dicklich einkochen lassen, dabei immer wieder mal umrühren.
Schritt 2 von 3
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Mangowürfel mit dem Limettensaft verrühren.
Schritt 3 von 3
Porridge auf zwei Schälchen oder tiefe Teller verteilen. Mangowürfel daraufgeben, Müsli oder Kokoschips darüberstreuen, servieren.
Der Porridge schmeckt statt mit Mango auch hervorragend mit Beeren aller Art sowie mit Birne und Apfel - beides jeweils ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Und dazu gibt es ab und zu mal einen leckeren Kakaodrink: 50 ml Kokosmilch, 200 ml ungesüßten Mandeldrink, 2 EL Kakaopulver und ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille erhitzen. Mit Honig oder Ahornsirup leicht süßen, nach Belieben mit ein paar Salzkörnern würzen.
