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Schneller Mandel-Butterkuchen

Name: Schneller Mandel-Butterkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 1 Backblech (20 Stück)
Ingredients: 300 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 300 g Mehl; 1½ TL Backpulver; 1 TL Zimtpulver; 2 EL Zucker; 100 g gehobelte Mandeln; 3 EL Butter; Fett für das Blech

Dieser locker-leichte Rührkuchen vom Blech steht seinem Verwandten aus Hefeteig in nichts nach - im Gegenteil: Er ist in einer guten halben Stunde fertig gebacken.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

270 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Butter
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
6	Eier
300 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
1 TL	Zimtpulver
2 EL	Zucker
100 g	gehobelte Mandeln
3 EL	Butter
	Fett für das Blech

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine, Teigschaber, kleine Schüssel, Löffel

Fett für das Blech, 300 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz

Backblech, Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine

Den Backofen auf 175° vorheizen. Das Blech fetten. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren, bis eine weißlich, cremige Masse entsteht.

6 Eier, 300 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver

Schüssel, Teigschaber

Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen.

1 TL Zimtpulver, 2 EL Zucker, 100 g gehobelte Mandeln, 3 EL Butter

kleine Schüssel, Löffel

Für den Belag Zimtpulver und Zucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Mandeln darüberstreuen und die Butter in Flocken daraufgeben. Den Kuchen im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 20 Min. backen.