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Schnelle Vanille-Mandel-Cookies

Name: Schnelle Vanille-Mandel-Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: Für ca. 20 Stück
Ingredients: 50 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 150 g gehäutete gemahlene Mandeln; 100 g weiche Butter; 80 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillearoma; 1 Prise Salz; 1 zimmerwarmes Ei (M); 100 g Mandelstifte

Herrlich kross und vanillig: Der Teig besteht aus gemahlenen Mandeln, Vanillezucker und Vanillearoma. Für Biss sorgen Mandelstifte.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 20 Stück

140 kcal pro Portion

Menge	Zutat
50 g	Mehl
1/2 TL	Backpulver
150 g	gehäutete gemahlene Mandeln
100 g	weiche Butter
80 g	Zucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillearoma
1 Prise	Salz
1	zimmerwarmes Ei (M)
100 g	Mandelstifte

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln vermischen.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma und Salz mit dem Handrührgerät verrühren. Ei dazugeben und alles cremig schlagen, dann die Mehlmischung und Mandelstifte rasch unterarbeiten. Den Teig, als Häufchen auf die Bleche setzen. Die Plätzchen im Ofen (Mitte) in 13-15 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.