Schlank im Schlaf Nudelsalat
Wenn man in der Mittagspause mal was anderes essen möchte, sollte man sich diesen Nudelsalat mitnehmen. In nur 20 Minuten ist er fertig und schmeckt einfach klasse!
Zutaten für 2 Personen
581 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Farfalle |
| Salz | |
| 4 | Tomaten |
| 3 | Paprikaschoten |
| 1 | Salatgurke |
| 50 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 150 ml | Buttermilch |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 Päckchen | TK-Italienische Kräutermischung (25 g) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Tomaten waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 2
Für das Dressing die getrockneten Tomaten würfeln und mit Buttermilch und Essig pürieren. Kräuter unterheben, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und mit den restlichen Salatzutaten vermengen. Mit dem Dressing beträufeln. 20 Min. ziehen lassen.
