Schinkenschnitzelchen
Dieses Rezept lehnt sich an die römische Spezialität Saltimbocca an und wird hier auf einfachste Weise zubereitet.
Zutaten für 4 Personen
315 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | sehr dünne Schweineschnitzel (es können auch Kalbsschnitzel oder Rinderfiletscheiben sein, aber die sind natürlich teurer) |
| 4 Scheiben | gekochter Schinken |
| 8 | Salbeiblättchen nach Belieben |
| 500 g | Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl oder Butterschmalz |
| 1/8 l Gemüsebrühe | |
| 8 | Holzzahnstocher |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Schnitzel flach drücken und jeweils halbieren. Die Schinkenscheiben ebenfalls halbieren, je 1 Hälfte mit 1 Salbeiblatt auf ein Schnitzel legen und mit Zahnstochern feststecken. Tomaten waschen und klein würfeln.
Schritt 2 von 2
Die Schnitzelchen leicht salzen und pfeffern und im heißen Fett pro Seite 1 Min. braten. Herausnehmen, Tomaten in die Pfanne geben und 5 Min. garen. Mit der Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und die Schnitzel wieder einlegen. Kurz ziehen lassen und servieren.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Schinkenschnitzelchen zu kommentieren