Schinken-Rucola-Wraps
Fein und mit Biss - die italienische Variante des Wrap schmeckt gleich nochmal so lecker, wenn man vom nächsten Mittelmeerurlaub träumen kann.
Zutaten für 4 Stück
515 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Weizentortillas (Ø ca. 20 cm; Supermarkt) |
| 1 Bund | Rucola |
| 2 | Mozzarella-Kugeln |
| 4 | gehäufte TL Basilikum-Pesto |
| 8 Scheiben | geräucherter Schinken (edler und natürlich teurer: luftgetrockneter Schinken) |
| einige Spritzer Balsamico-Essig |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Weizentortillas 1 Min. von jeder Seite in der trockenen Pfanne erwärmen oder auf einen Rost legen und bei ca. 100° (mittlere Schiene) im Ofen erhitzen. Eine kleine Schüssel mit Wasser darunterstellen, so werden die Tortillas nicht trocken.
Schritt 2 von 3
Den Rucola waschen und trocken schütteln. Den Mozzarella würfeln und in 4 Portionen teilen. Die Tortillas nach ca. 5 Min. herausnehmen und jeweils die obere Hälfte mit je 1 gehäuftem TL Pesto bestreichen und 2 Scheiben Schinken belegen. Darüber je 1/4 des Rucola und die Hälfte des Mozzarella geben.
Schritt 3 von 3
Die leere Tortillahälfte darüberlegen und den Wrap von links nach rechts einrollen. Mit ein paar Spritzern Balsamico-Essig verfeinern. Die übrigen Wraps auf dieselbe Weise zubereiten.
