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Schinken-Bärlauch-Quiche

Name: Schinken-Bärlauch-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 1 Springform (30 cm Ø)
Ingredients: 1 Packung TK-Blätterteig (300 g); 100 g Bärlauch; 1 kleine gelbe Paprikaschote; 50 g alter Gouda; 200 g Magerquark; 3 Eier; Salz; Pfeffer; 150 g Lachsschinken (in dünnen Scheiben)

Diese frühlingshafte Quiche mit feinem Lachsschinken schmeckt besonders gut, wenn du den Bärlauch selbst gepflückt hast.

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Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform (30 cm Ø)

300 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Packung	TK-Blätterteig (300 g)
100 g	Bärlauch
1	kleine gelbe Paprikaschote
50 g	alter Gouda
200 g	Magerquark
3	Eier
	Salz
	Pfeffer
150 g	Lachsschinken (in dünnen Scheiben)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Küchenreibe, Schüssel, Schneebesen, Backpinsel, 1 Springform (30 cm Ø)

1 Packung TK-Blätterteig (300 g), 100 g Bärlauch, 1 kleine gelbe Paprikaschote, 50 g alter Gouda, 200 g Magerquark, 3 Eier, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett, Küchenreibe, Schüssel, Schneebesen

Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Bärlauch waschen, grobe Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und würfeln. Den Käse reiben. Den Quark mit den Eiern verquirlen und Bärlauch, Paprikaschote und Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wasser, 150 g Lachsschinken (in dünnen Scheiben)

Backpinsel, 1 Springform (30 cm Ø)

Ofen auf 200° vorheizen. Teigscheiben an den Rändern mit Wasser bepinseln, überlappend in Formgröße ausrollen, die Form damit auskleiden und dabei einen kleinen Rand formen. Lachsschinken auf dem Teig verteilen, Bärlauchcreme daraufstreichen. Quiche im Ofen (unten, Umluft 180°) in 40-45 Min. goldgelb backen.