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Scheiterhaufen aus Vollkorntoast

Name: Scheiterhaufen aus Vollkorntoast
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 50 g Butter; 12 Scheiben Vollkorntoast; 50 g Rosinen; 500 g Äpfel; 30 g gemahlene Mandeln; 60 g Zucker; 1 TL Zimtpulver; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; ½ l Milch; Butter für die Form

Traditionell wird dieses Rezept verwendet, um altes Brot auf die bestmögliche Art zu verbrauchen. Aber du musst das Brot nicht extra alt werden lassen!

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Aufwand

105 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

670 kcal pro Portion

Menge	Zutat
50 g	Butter
12 Scheiben	Vollkorntoast
50 g	Rosinen
500 g	Äpfel
30 g	gemahlene Mandeln
60 g	Zucker
1 TL	Zimtpulver
	abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
4	Eier
1 Päckchen	Vanillezucker
	½ l Milch
	Butter für die Form

Zubereitung

Butter schmelzen lassen. Brot toasten, mit Butter beträufeln und in Dreiecke schneiden. Die Form einfetten. Boden und Rand der Form mit der Hälfte der Brotdreiecke belegen.

Ofen auf 180° vorheizen. Rosinen waschen. Äpfel schälen entkernen, in Spalten schneiden. Mit Rosinen, Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenschale, übrigem Brot mischen. In die Form füllen. Eier, Vanillezucker und Milch verrühren, darüber gießen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 Min. backen. Dazu passt Vanillesauce.