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Schafskäse-Basilikum-Aufstrich

Name: Schafskäse-Basilikum-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 225 min
Yield: Für 1 Schraubglas (250 ml; 10 Portionen)
Ingredients: 30 g Mandeln; ½ Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 100 g Feta-Schafskäse; 2 EL trockener Weißwein; 4 EL Olivenöl

Dieser frische Aufstrich schmeckt besonders gut auf Vollkorntoast oder als Dip zu Ofengemüse.

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Aufwand

240 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Schraubglas (250 ml; 10 Portionen)

80 kcal pro Portion

Menge	Zutat
30 g	Mandeln
½ Bund	Basilikum
1	Knoblauchzehe
100 g	Feta-Schafskäse
2 EL	trockener Weißwein
4 EL	Olivenöl

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Pfanne, Mixer, Messer, Schneidebrett, Pürierstab mit Rührbecher, Schraubglas

30 g Mandeln, 1/2 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 100 g Feta-Schafskäse

Pfanne, Mixer, Messer, Schneidebrett

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und anschließend fein mahlen. Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Feta in Stücke schneiden.

2 EL trockener Weißwein, 4 EL Olivenöl

Pürierstab mit Rührbecher, Schraubglas

Die vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Weißwein und dem Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Den Aufstrich vor dem Servieren 24 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, dann in das Schraubglas umfüllen. Im Kühlschrank gelagert ist er so ca. 1 Woche haltbar.