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Sauerkrautsuppe mit dreierlei Käse

Name: Sauerkrautsuppe mit dreierlei Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 500 g Sauerkraut (aus der Dose oder Tüte); 2 Zwiebeln; 1 EL Thymianblättchen; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 800 ml Brühe; 100 g Schafkäse; 100 g Frischkäse mit Buttermilch; 50 g Schmelzkäse (Halbfettstufe); Salz; Pfeffer

Der besondere Clou an diesem Rezept sind die dreierlei Käsesorten, mit denen die Suppe verfeinert wird. So lecker!

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

363 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Sauerkraut (aus der Dose oder Tüte)
2	Zwiebeln
1 EL	Thymianblättchen
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
800 ml	Brühe
100 g	Schafkäse
100 g	Frischkäse mit Buttermilch
50 g	Schmelzkäse (Halbfettstufe)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Das Sauerkraut in einem Sieb ausdrücken und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und würfeln. 2 EL Wasser in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut und Thymian kurz mitdünsten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.