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Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler

Name: Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 300 g vorgegartes Kasseler; 1 EL Rapsöl; 3 Eier; 1/2 l Milch; 1 Prise gemahlener Kümmel; 1 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer; 500 g Sauerkraut (Dose); 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 100 g mittelalter Gouda; Butter für die Form

Herzhaft musst du es schon mögen, wenn du den Sauerkraut-Auflauf auf den Tisch bringst. Aber wenn es draußen stürmt, gibt es nichts Besseres.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

530 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Zwiebeln
300 g	vorgegartes Kasseler
1 EL	Rapsöl
3	Eier
1/2 l	Milch
1 Prise	gemahlener Kümmel
1 EL	Schnittlauchröllchen
	Salz
	Pfeffer
500 g	Sauerkraut (Dose)
500 g	mehlig kochende Kartoffeln
100 g	mittelalter Gouda
	Butter für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Auflaufform, 2 Schüsseln, Schneebesen, Sparschäler, Reibe

2 Zwiebeln, 300 g vorgegartes Kasseler, 1 EL Rapsöl

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kasseler in ca. 1 ½ cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin in ca. 3 Min. glasig dünsten. Kasselerwürfel zugeben und 2 Min. mitbraten.

Butter für die Form

Auflaufform

Ofen auf 190° vorheizen. Die Form mit Butter einfetten.

3 Eier, 1/2 l Milch, 1 Prise gemahlener Kümmel, 1 EL Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer

Schüssel, Schneebesen

Die Eier mit Milch, Kümmel, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verquirlen.

500 g Sauerkraut (Dose), Salz, 500 g mehlig kochende Kartoffeln, Pfeffer

Schüssel, Sparschäler, Messer, Schneidebrett

Sauerkraut auspressen und salzen. Kartoffeln waschen, schälen, in 2 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

Jeweils die Hälfte Kartoffeln und Sauerkraut abwechselnd in die Auflaufform schichten. Kasseler als Mittelschicht darauf geben. Die übrigen Kartoffeln und den Rest Sauerkraut darauf schichten. Mit Kartoffeln enden.

100 g mittelalter Gouda

Reibe

Den Käse reiben und darüber streuen und mit Eiermilch begießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 45 Min. backen.