Saté-Spießchen mit Erdnuss-Dip
Die zarten Spießchen schmecken auch kalt ganz fabelhaft. Machen Sie doch gleich ein paar mehr.
Zutaten für CA. 24 STÜCK
110 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| je 1 TL Salz und Zucker | |
| 1/2 TL Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | mageres Fleisch (Schweinefilet, Lammrückenfilet, Putenbrust) |
| 5 EL | Öl |
| 6 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Naturjoghurt |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 24 | lange Holzspieße |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides grob hacken. Mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Sesamöl und Zitronensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 2 von 4
Das Fleisch quer zur Faser in dünne, etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Mit der Würzpaste mischen, zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 3 von 4
Erdnussbutter mit Zitronensaft und Joghurt verquirlen, mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.
Schritt 4 von 4
Die Holzspieße einölen. Jeweils 2-3 Fleischstreifen wellenförmig auf einen Spieß stecken. Je 1 EL Öl erhitzen, die Spieße darin von jeder Seite in 2 Min. goldbraun braten. Warm oder kalt mit Erdnuss-Dip servieren.
