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Salami-Gemüse-Nudeln

Name: Salami-Gemüse-Nudeln
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 Stange Lauch; 50 g Salami (in Scheiben); 400 ml Gemüsesaft; 2 TL getrockneter Majoran; 200 g Nudeln mit kurzer Garzeit (z. B. Mini Penne Rigate, Kochzeit ca. 6 Min.); 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer

Einmal Pasta in schnell und mit wenig Abwasch, bitte! Funktioniert gut mit diesem One-Pot-Nudelrezept mit Lauch und herzhafter Salami.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

555 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Stange	Lauch
50 g	Salami (in Scheiben)
400 ml	Gemüsesaft
2 TL	getrockneter Majoran
200 g	Nudeln mit kurzer Garzeit (z. B. Mini Penne Rigate, Kochzeit ca. 6 Min.)
30 g	Parmesan
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Salami in Streifen schneiden. Gemüsesaft und 100 ml Wasser in einem Topf (22-24 cm Ø) bei starker Hitze zugedeckt aufkochen. Lauch, Salami, Majoran und Nudeln einrühren. Nudeln offen bei mittlerer bis starker Hitze nach Packungsanweisung plus ein paar Min. bissfest garen. Anfangs gelegentlich, gegen Ende häufig umrühren und löffelweise Wasser dazugeben, wenn es zu trocken wird.